存放肉类的时候冷库温度一定要达到，否则容易变色产生味道，肉类也不要存放时间太长，食品都是有保质期的，有了味道后，这味道除不掉的，排酸是新鲜肉排酸，你的肉要是解冻后进行排酸达不到效果的，因为你的肉已经变质了。只有你以后注意了。

1、杀灭微生物-消毒杀菌；

2、使各种有臭味的无机或有机物氧化-除臭；

3、使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会"复苏"。尤其是冷却间及冷却物冷藏间，由於其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长，会使所贮食品大量损坏。在这种情况下，使用臭氧会取得满意效果。臭氧属於气体灭菌剂。灭菌剂的抑菌和灭菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。

友中午好。冰箱有异味该怎么办？个人认为，冰箱最多二十五天上下可除一次冰，可消一次异味。除异味简单：拔掉电源后拿出所有东西，用醋加水清理所不地方，水晾干后再接电源使用。然后再用以下几样物品放入冰箱的每一层内除异味。任选一样即可。橘子皮，柚子皮，柠檬皮，绿茶叶，木炭，苏打水，黄酒，麦饭石，陈醋等。无论哪一种，效果都很好，一般四至五天换一次效果最佳。皮孑类直接放，酒醋倒杯中放，木炭麦饭石茶计可装布袋中不扎口放即可。谢谢。